LA FINE DE CLAIRE : DESCRIPTION DU PRODUIT
La Fine de Claire tradition et qualité du terroir
Cette huître de 3 ans provient du Bassin de Marennes-Oléron. David HERVÉ travaille cette huître pour que sa forme reste ronde et sa chair goûteuse. La Fine de Claire représente l'huître classique mais n'est pas pour autant de moindre intérêt.
Caractéristiques : la Fine de Claire est une huître en général moins charnue et plus salée. Elle convient à bon nombre d'amateurs d'huîtres en quête d'iode.